أظهرت دراسة حديثة نفوق أكثر من 60 ألف بطريق أفريقي جوعاً قبالة سواحل جنوب أفريقيا نتيجة الانهيار الحاد في أعداد أسماك السردين التي تشكل مصدر غذائها الرئيس. وانخفض إجمالي تعداد البطريق الأفريقي بنسبة تقارب 80% خلال ثلاثة عقود.وكشفت الدراسة أن أكثر من 95% من طيور البطريق الأفريقية في مستعمرتي التكاثر الرئيستين على جزيرتي داسن وروبن، نفقت بين عامي 2004 و2012.

انخفاض تعداد البطريق الأفريقي 80 % خلال 3 عقود

يعد صيد الأسماك بتقنية الضغوة إحدى أقدم الطرق لصيد أنواع مختلفة، وبأحجام تصل لطول الأصبع، ومنها أسماك السردين، ولا تزال إحدى أهم الطرق لصيد الأسماك. و«الضغوة» لفظة تراثية معروفة لدى أهل الإمارات، وهم يعدون لها الشباك بأحجام وفتحات مختلفة، حسب حجم السمكة.
الصياد عمر عبدالله النقبي من مدينة خورفكان أحد الصيادين، الذين توارثوا المهنة من الأجداد، ويحرص هو وإخوته على الاستمرار فيها لتبقى ولا تندثر، ويحافظ على هذه الحرفة بدافع حماية التراث الإماراتي من الاندثار، حيث يقول: «إذا ترك الشباب الذين التحقوا بالوظائف هذه الحرفة فمن سيصل بها إلى هذه الألفية أو ما بعدها»، وينطلق النقبي من أساس ثابت ومعروف عن أبناء الإمارات، وإحدى السمات الخاصة بهم وهي عدم الانسلاخ عن ماضي أجداده، ولهذا فإن الإماراتي يفخر اليوم أنه يواكب كل التطور الحادث في العالم، ويسهم بدوره في العمل بكل العلوم، التي يتلقاها، وفي ذات الوقت مستمر في الحفاظ على التراث.
لا يزال عمر والفريق الذي يعمل معه يخرجون للصيد بالضغوة، فهناك أيام للخروج بعد صلاة الفجر، وإخراج الشباك في فترة الضحى، وأما في الفترة المسائية فلا يخرجون للصيد إلا نادراً وحسب حالة البحر، ولكن هناك أسماكاً تكون متوفرة مساء في مواسم معينة، والأسماك التي يتم صيدها كثيرة الأنواع، ولها أسماء كثيرة أيضاً.
ولن تندثر حرفة الصيد بطريقة الضغوة، لأنها تأتي بالرزق محملاً في أنواع من الشباك، وإن تشابه على الرائي شكلها، ولكن طرق صنعها ومكان إنزالها يعتمد على أنواع الأسماك، وحتى الخروج لصيدها لكل نوع أو أنواع أوقات خاصة، وفي كل الحالات لا يستغني الأهالي من السكان والمقيمين بكل مشاربهم عن الأسماك وخاصة العومة، والأسماك التي تنقسم لأحجام، ومنها يصنع منه التونة والأنشوقة، ولكن الإماراتيين يصنعون من النوعين عدة مواد غذائية للاستخدام الطويل الأمد، ومنها ما يطهى مباشرة على النار، وتبقى هذه الطريقة في انتعاش عاماً بعد عام، منذ عرف الإنسان الصيد بالشباك، وهي من الموروث المستدام.

الإمارات

اخبار وتقارير

News

استدامة التراث

الصيد بـ«الضغوة» مهنة الأجداد والأحفاد

target7890676132086243561.jpg

في متحف الشندغة الذي يحمل 22 متحفاً بداخله، أو كما يطلق عليه بيوت الشندغة، كل بيت يعرض عنواناً من عناوين الحياة في دبي، كما هو بيت المأكولات الشعبية الذي يوضح تاريخ الطعام في الإمارات، سواء عند البادية والجبال والسواحل، لنجد أن أغلب المأكولات تأتي مع التوابل مع توضيح المتحف أساليب ومكان الطبخ. يعرض البيت طريقة الاستقبال في البيوت الإماراتية، وطريقة التعامل مع الآخرين أثناء الولائم وفق التقاليد بين الكرم وتقدير النعم، مع عرض كامل لجلسات الوجبات، بدءاً من (السَرُّود) على الأرض الذي يجتمعون حوله، وهي حصيرة دائرية مصنوعة من سعف النخيل، مروراً بوعاء الغسول، وطريقة جلوس العائلة، إلى الضيوف وجلوسهم على التكية (الوسائد) وعرض مكان الوليمة في الليوان والمجلس.
ولأن القهوة رمز الضيافة، فتم تخصيص غرفة للقهوة، وتبيان طريقة إعدادها مع أدواتها بالتفصيل، وكذلك الفوالة ومعانيها، وعرض أدوات المائدة من صينية وطاسة ودلة (الخمرة) ودلة (التلقيمة) ودلة (المزلة)، بمعانيها، والأواني بالتفصيل، ومتى يأتي التمر وكيف يقدم، مروراً إلى غرفة (المدبسة)، كمحلى في العديد من الأطباق الإماراتية، وهي غرفة مبنية من الحجر والجص وخشب (الشندل)، مع توضيح الارتفاع والعرض وطريقة تخزين التمور وكل الشروط لاستخراج الدبس...
ويشير بيت المتحف إلى طريقة تجهيز البيوت الإماراتية لـ «السحناة» المستخرجة من أسماك السردين المجففة والمطحونة مع التوابل، وأسلوب تحضير العومة المتواجدة في بحر الخليج العربي، وتحضير الليمون الجاف، والنظام الغذائي بالتفصيل، خاصة الأسماك المملحة في الساحل الإماراتي. وعرض كامل لمائدة الصحراء بأساليبها المختلفة، حيث مربو المواشي ينتجون الألبان واللحوم، أما الثمار فلا تتوافر في بيئتهم، ليأتي فطر الصحارى كبديل للأمور الناقصة، ويأتي قسم عرض ثقافة الطعام لدى أهل الجبال في حتا، التي تنتج التمور والهمبا (أي المانجا) والتين والموز والسفرجل والبطيخ والعسل كأهم منتج جبلي، مع التعريف بالمواد الغذائية المستوردة من البلدان القريبة والبعيدة، وتوضيح تاريخ هذا التبادل.
الجدير بالذكر أن هذا البيت تم تشييده في الأربعينيات، لعائلة الغيث، وآخر من سكنه هو السيد خادم بن خلف بن غيث وعائلته حتى السبعينيات.

متحف الشندغة.. بيت المأكولات الشعبية

1004.jpeg

عرض علماء متحجرات من إحدى جامعات البيرو الخميس بقايا متحجرة تابعة لباسيلوصور، وهو نوع من الحيتان اللاحمة الكبيرة كانت تعيش في المحيطات قبل 36 مليون سنة.
واكتُشفت هذه البقايا المتحجرة التي تمثل جمجمة كاملة نهاية العام 2021 في صحراء أوكوكاهي الواقعة على بعد 350 كيلومتراً جنوب العاصمة ليما.
وقال رئيس فريق علماء المتحجرات في جامعة "ناسيونال مايور دي سان ماركوس" ماريو أوربينا أنّ الأمر يمثّل "اكتشافاً بالغ الأهمية نظراً إلى عدم وجود أي نموذج مماثل مكتشف في العالم".
وأطلق مكتشفو البقايا المتحجرة اسم "مفترس أوكوكاهي" عليها، ويتغذّى هذا الحوت الذي يبلغ طوله 17 متراً ويتمتع بفك ضخم وقوي على أسماك التونة والقرش وكميات كبيرة من السردين.
وأوضح عالم المتحجرات رودولفو سالاس-خيسموندي أنّ الباسيلوصور كان يمثّل "أحد أكثر الحيوانات ضراوة في عصره"، وربما كان موجوداً على قمة السلسلة الغذائية.
واعتبر أنّ "هذا الاكتشاف استثنائي لجهة الحالة الجيّدة للبقايا نتيجة حفظها".

اكتشاف متحجرات حيوانية عمرها 36 مليون سنة في البيرو

أصبحت أسماك السردين أصغر حجماً بسبب تبدلات طرأت على نظامها الغذائي مرتبطة بالتغيرات البيئية، وفق ما كشف معهد الأبحاث الفرنسي لاستغلال البحر الاثنين وفقا لدراسة أجريت في البحر الأبيض المتوسط.
ويُعتبر السردين عنصراً رئيسياً في السلسلة الغذائية البحرية، وهو من أكثر الأسماك التي يتم صيدها في العالم، لكن منذ منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، تراجع حجمها بشكل كبير، وانخفض في البحر المتوسط من 15 إلى 11 سنتيمتراً في المتوسط، وفقًا للمعهد الذي أظهر بحثه أن هذه التغيرات غير ناجمة لا عن الصيد ولا عن الحيوانات المفترسة الطبيعية ولا عن فيروس بل عن النظام الغذائي لهذه الأسماك.
وأوضح الباحث في معهد الأبحاث الفرنسي لاستغلال البحر في سيت جان مارك فرومانتان أن "صور الأقمار الاصطناعية تُظهر بوضوح تناقصاً في كمية الطحالب الدقيقة يصل إلى 15 في المئة في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين"، مشيراً أيضاً إلى انخفاض في حجم الخلايا العوالق.
وشرح المعهد أن "هذه التحوّلات متأتية من تغيرات بيئية إقليمية كبيرة، تتجلى في انخفاض المغذيات التي يجلبها نهر الرون، وتغيرات في دوران الغلاف الجوي والمحيطات، وزيادة عامة في درجة الحرارة بمقدار 0,5 درجة مئوية خلال 30 عاماً في المتوسط بسبب تغير المناخ".
وأجريت ايضاً في إطار هذه الدراسة تجربة تمثلت في توزيع 450 سمكة سردين على ثمانية خزانات لاختبار تأثير حجم الغذاء وكميته في قدرتها على البقاء على قيد الحياة وفي نموها.
وقالت الباحثة السابقة في المعهد والحالية في المركز الوطني الفرنسي للبحث العلمي كلير سارو "لقد فوجئنا بالتأثير الكبير جداً لحجم الأعلاف"، موضحة أن "سمكة السردين التي تتلقى أعلافاً صغيرة الحجم تحتاج إلى ضعف حجمها لتنمو مثل سمكة السردين التي تكون مصادر غذائها كبيرة".
فالأعلاف الصغيرة الحجم تجعل سمكة السردين تأكل فريستها بواسطة "الترشيح"، من خلال الخياشيم، ما يضطرها إلى السباحة المستمرة لمدة طويلة إلى حد ما. أما إذا كانت الأعلاف كبيرة، فتلتهم سمكة السردين فرائسها كل واحدة على حدة، وهو ما يتطلب وقتاً أقصر بكثير للسباحة ويستلزم بالتالي طاقة أقل.
وعندما أعطيت أسماك السردين كميات وفيرة وأكبر حجماً من الأعلاف، استعادت حجماً مماثلاً لتلك التي كان يتم صيدها قبل عام 2008.

أسماك السردين أصبحت أصغر حجماً بفعل تأثير التغيرات البيئية

أصبحت أسماك السردين أصغر حجماً بسبب تبدلات طرأت على نظامها الغذائي مرتبطة بالتغيرات البيئية

تثير الأعداد الكبيرة من أسماك السردين في المحيط الهندي في مثل هذا الوقت من السنة اهتمام الكثير في مياه البحر وفوقها، إذ تنطلق الدلافين في أثرها في مطاردة تتخللها قفزات فوق السطح الأزرق، وتُغير الطيور عليها من الجو، فيما تصعد أسماك القرش من القعر سعياً إليها.
إنه سباق محموم تدور رحاه في المياه قبالة الساحل الشرقي لجنوب إفريقيا، عندما يحصل حدث طبيعي مذهل يتمثل في هجرة ملايين أسماك السردين على مدى أشهر نحو هذه البقعة خلال فصل الشتاء الجنوبي، في حركة تصل إلى ذروتها في يوليو.
ويبدو المشهد تحت الماء وكأنه فيلم رسوم متحركة، أشبه برقصة باليه أو بالتحضيرات لوليمة، إذ تؤدي كل عائلة من الحيوانات دورها في المطاردة، بينما تتكتل أسماك السردين وهي تحاول الفرار والحد من خسائرها على شكل سحابة سوداء لا تنتهي، تصدر منها انعكاسات فضية.
من على متن زورق، تقول عالمة الأحياء البحرية الأمريكية ميشيل كاربنتر بفرح "هل رأيت؟ ثمة الآلاف من الدلافين، ونحن نراهم دائماً خلال موسم (سردين ران)"، وفق ما نقلت "يورونيوز".
يجذب هذا النشاط الموسمي عدداً كبيراً من الفضوليين، الذين يتدفقون من كل أنحاء العالم، وقد تراجع عددهم بسبب الوباء. وتترقب مجموعة صغيرة مع قائدها مؤشرات النشاط على السطح.
ويعلق كينت تيلور بعد ساعات في البحر "أرى القليل من الحركة أمامنا مباشرة (...). إنها على بعد كيلومتر. يجب النظر إلى البعيد، ولكن عندما تراها، تشعر بالفرح".
<blockquote class="twitter-tweet">
شاهد.. ولائم ملايين أسماك السردين في المحيط الهندي<a href="https://t.co/kvFpf14yzu">https://t.co/kvFpf14yzu</a><a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_القارئ_دائم</a> <a href="https://t.co/X7e0SVRzNQ">pic.twitter.com/X7e0SVRzNQ</a>
— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/1418375851431841799?ref_src=twsrc%5Etfw">July 23, 2021</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>

شاهد.. ولائم ملايين أسماك السردين في المحيط الهندي

تثير الأعداد الكبيرة من أسماك السردين في المحيط الهندي في مثل هذا الوقت من السنة اهتمام الكثير في مياه البحر وفوقها.

تنظم هيئة الشارقة للمتاحف، بالتعاون مع وزارة التغير المناخي والبيئة، بعد غد، في مربى الشارقة للأحياء المائية، محاضرة علمية تحت عنوان «أسماك القرش والتشريعات التي تحميها في الدولة»، وذلك في إطار فعاليات لجنة الصندوق الدولي للرفق بالحيوان.
 ويعد مربى الشارقة للأحياء المائية، الذي ينضوي تحت مظلة هيئة الشارقة للمتاحف، أول وأكبر مركز تعليمي حكومي للكائنات البحرية في دولة الإمارات، حيث يسهم بدور كبير في نشر الوعي المجتمعي حول أهمية الاهتمام بالبيئة البحرية والحفاظ على حياة الكائنات التي تعيش فيها من خلال الحملات التي يقوم بها سنوياً. 
وتهدف الحملات التي تأتي ضمن مبادرة هيئة الشارقة للمتاحف للمسؤولية المجتمعية «لأننا نهتم»، إلى توعية الجمهور بأهمية المحافظة على البيئة البحرية، وغرس قيم المحافظة على المعالم السياحية البحرية. كما تهدف إلى توعية المشاركين بمخاطر تلوث البيئة البحرية والناتج عن الممارسات غير المسؤولة التي يقوم بها بعض الأفراد. 
وتعتبر أسماك القرش أبرز مقتنياته من الأحياء المائية، حيث يبلغ عددها 13 قرشاً متنوعاً من القرش ذي الزعنفة السوداء، القرش ذي الزعنفة البيضاء، قرش الحمارالوحشي، قرش السوس أو أم المنادبين وتوجد في حوضين هما الحوض الرئيسي، وحوض آخر مخصص لأسماك القرش، ويتم إطعامها أنواعاً مختلفة من الأطعمة البحرية مثل السردين، الحبار، الروبيان وسرطان البحر (القباقب) مرتين في الأسبوع. 
وتستعرض المحاضرة أبرز المخاطر البيئية الناتجة عن تعرض أسماك القرش إلى الانقراض، والعواقب المتوقعة في حال انقراضها، بالإضافة إلى الجهود المبذولة من أجل حمايتها واستدامتها للأجيال القادمة، كما تهدف إلى نشر الثقافة البيئية، والتعريف بالأساليب الكفيلة بحماية البيئة، والحفاظ على الثروات الطبيعية، إضافة إلى تشجيع الفئات المستهدفة من الصيادين، والمعنيين في مجال البيئة البحرية، وجمهور مربى الشارقة للأحياء المائية، على ابتكار الحلول، واحترام القوانين التي تم تشريعها بغية الحفاظ عليها، واستدامتها.
يشارك في المحاضرة مدير برامج الصندوق الدولي للرفق بالحيوان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا الدكتور أكرم عيسى درويش، والباحث المساعد رميثة الشحي من وزارة التغير المناخي والبيئة، حيث سيتطرق الضيفان إلى التعريف بخصائص أسماك القرش البيولوجية وسلوكها وأهمية أسماك القرش ودورها البيئي، وعن أوضاع أسماك القرش في التجارة العالمية، بالإضافة إلى التعريف بأهم بنود القرار الوزاري رقم 43 لسنة 2019 بشأن تنظيم صيد وتجارة أسماك القرش، والجهود المبذولة للحفاظ عليها.

محاضرة علمية لحماية أسماك القرش من المخاطر

السردين هو أحد أنواع الأسماك التي تعيش في المحيط الأطلسي. كما يوجد السردين في الجزء الغربي من البحر الأبيض المتوسط ويقل وجوده في شرق البحر المتوسط. كما يوجد بقلة في البحر الأسود وبحر مرمرة. ويعتبر السردين من ثروات شمال افريقيا الطبيعية.
تنتمي أسماك السَّردين إلى فصيلة الرنجة. وتشير كلمة سردين إلى عدّة مجموعات من الأسماك إلا أنها تُستخدم في الدرجة الأولى لأنواع محدّدة مثل سردين المحيط الهادئ، وسردين جنوب إفريقيا، والسردين الأوروبي الذي يُسَمَّى البلشار.
وقد أُطْلق اسم سردين على هذا النوع من الأسماك لأنّ اصطياده تمّ لأول مرّة بالقرب من جزيرة سردينيا غربي البحر الأبيض المتوسط.
يصل عدد سمك السردين في أسرابه إلى عدة ملايين أحيانًا، وعلى الرّغم من ذلك فقد أدى الصيد الزائد عن الحد لهذا النوع إلى انخفاض كمياته في بعض أجزاء العالم. ومن المناطق التي تأثّرت بشكل بالغ مياه ساحل كاليفورنيا وجنوب إفريقيا.
والسردين غني بالعناصر الغذائية الأساسية وقليل السعرات الحرارية ويوصى به كجزء من نظام غذائي صحي ويساعد في الوقاية من مرض السكري.
وجدت دراسة جديدة أن تناول علبتين فقط من سمك السردين في الأسبوع يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني الشائع نسبيا والذي يزعج الكثيرين حول العالم.
 في الواقع، يزعم العلماء أن تناول الأسماك الدهنية أكثر فعالية من مجرد تناول نفس العناصر الغذائية التي توفرها على شكل فيتامينات أو حبوب.
الفوائد الصحية لتناول الأسماك الدهنية معروفة جيدا. هذا لأنها تحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية مثل التورين والأوميغا 3 والكالسيوم وفيتامين د. كما أن ارتفاع مستوى الدهون غير المشبعة يساعد أيضا على موازنة مستويات الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب.
 يقول باحثون من جامعة كاتالونيا في إسبانيا إن السردين يقدم فائدة صحية أخرى ممتازة (وغير مكلفة).
وتؤكد مؤلفة البحث ديانا ريزولو، الأستاذة والباحثة في قسم العلوم الصحية بالجامعة: "لا يعتبر السردين طعاما رخيص الثمن ويسهل العثور عليه فحسب، ولكنه آمن ومفيد في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني. إنه اكتشاف علمي ضخم".
وتابعت الدراسة، التي نُشرت في مجلة (Clinical Nutrition) 152 مريضا تم تشخيص إصابتهم بمقدمات السكري، مما يعني أن مستويات السكر في الدم تراوحت من 100 إلى 124 ملليغراما من الغلوكوز لكل ديسيلتر من الدم.
تم إخضاع جميع المشاركين لنظام غذائي يهدف إلى تقليل مخاطر الإصابة بالمرض. لكن البعض تلقى علبتين من السردين بزيت الزيتون (200 غرام) أسبوعيا. تم نصحهم بتناول الأسماك الصغيرة كاملة، دون إزالة العظام، لأنها غنية بشكل خاص بالكالسيوم وفيتامين د.
ووجد الباحثون أن عدد الأشخاص المعرضين لخطر الاصابة بمرض السكري والذين لم يتناولوا السردين أسبوعيا قد انخفض من 27 في المائة إلى 22 في المائة خلال العام.
كما وجدوا أن عدد المرضى المعرضين لمخاطر عالية والذين اتبعوا النظام الغذائي الذي أضيفت إليه الأسماك، انخفض من 37 في المائة إلى 8 في المائة في نفس الفترة الزمنية.
ولتناول الأسماك الدهنية فوائد صحية أخرى، بما في ذلك زيادة مقاومة الأنسولين وزيادة الكوليسترول الجيد الذي يساعد من بين أمور أخرى في خفض ضغط الدم.
تقول ريزولو: "مع تقدمنا في السن، يمكن أن تساعد الأنظمة الغذائية أو المجموعات الغذائية المقيدة بالسعرات الحرارية في منع ظهور مرض السكري ومع ذلك فإن نسبة التكلفة إلى الفائدة ليست إيجابية دائما، كما وجدنا في دراسات أخرى".
وتضيف: "مع ذلك، تقودنا النتائج الحالية إلى الاعتقاد بأنه يمكننا تحقيق تأثير وقائي مهم بنفس القدر بين الشباب".
وشددت مؤلفة الدراسة على أنه في حين أن السردين قد يساعد في الحماية من مرض السكري، فإن المكملات الغذائية التي تحتوي على نفس العناصر الغذائية لن يكون لها نفس التأثير.
وأضافت: "يمكن للمغذيات أن تلعب دورا حيويا في الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة وعلاجها، ولكن تأثيرها عادة ما يكون ناتجا عن التآزر الموجود بينها وبين الطعام الذي يتم تضمينه فيها".
وأكدت أن "السردين لديه نوع من المكونات الوقائية لأنه غني بالعناصر الغذائية المذكورة أعلاه، في حين أن العناصر الغذائية التي يتم تناولها بشكل منفصل في شكل مكملات لن تعمل بشكل جيد".

ماذا يحدث لصحتك عند تناول سمك السردين أسبوعياً؟

الالتهاب الخشوني الشكل الأكثر شيوعا لالتهاب المفاصل في الركبة، هو تلف الغضروف في مفصل الركبة. فعندما يتفاعل الجهاز المناعي للجسم مع أي مرض أو إصابة أو تهيج يصادفه نجد أعراضه في احمرار وتورم وألم ومشاكل عند الحركة، ولكن بعض المواد الغذائية قد تؤثر على الجسم بطريقة يمكن أن تساعد في تخفيف الالتهاب والألم. في تقرير منظمة الصحة العالمية للأولويات عام 2013 قُدر أنه بحلول عام 2050، سيكون هناك 130 مليون شخص مصابون بالتهاب مفصل عظام في الركبة الخشوني.
الأسماك الزيتية والأوميغا 3: قد تساعد زيوت السمك في حماية مفصل الركبة من التلف الناتج عن التهاب مفاصل عظام الركبة الخشوني، تناول الأطعمة المحتوية مضادات للالتهاب كبعض أنواع الأسماك غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية قد يساعد في تقليل مستويات نوعين من البروتين: البروتين التفاعلي( CRP))  و interleukin-6، المسببان لالتهاب عن طريق التدخل في خلايا معينة وتساعد في وقف الالتهاب قبل أن تتلف المفاصل.  وفقا لمؤسسة التهاب المفاصل، فإن الذين يتناولون بانتظام الأسماك الغنية بأوميغا 3 هم أقل عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي. ومكملات زيت السمك يمكن أن تحمي المفاصل من تلف الغضاريف أو تقلل من شدته.  فتناول وجبة من 3 إلى 6 أونصات من أسماك كالسلمون، تونة، السردين، الماكريل أربع مرات أسبوعيا يمكن أن يساعد في تقليل التهاب المفاصل وحماية القلب.
الألياف:  وجد الباحثون أن الذين يعانون الالتهاب قد يكون لديهم مستويات عالية من الكوليسترول في الدم.   توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الحبوب الكاملة والألياف الغذائية من الفواكه والخضروات الطازجة لأنها تعمل على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم والشعور بالشبع لفترة أطول وقد يساعد في الحفاظ على وزن صحي.
مضادات الأكسدة: التي تدعم الجهاز المناعي وتحارب الالتهابات كالتوت الأزرق والأحمر والفراولة الغنية بمضاد الأكسدة. ويحتوي العنب الأحمر والأسود الطازج على ريسفيراترول وتحتوي منتجات الصويا على الايسوفلافون.
الدهون الصحية: الأفوكادو غني بالدهون غير المشبعة الأحادية المضادة للالتهابات ومصدر جيد لفيتامين هـ الذي له آثار مضادة للالتهابات. تم ربط النظم الغذائية العالية بهذه المركبات بانخفاض خطر تلف المفاصل التي شوهدت في وقت مبكر للالتهاب.
أوليه كانثال: مركب يتواجد فى الزيتون وزيت الزيتون البكر، وهو عامل طبيعي مضاد للالتهابات.
الكركم : يستخدم قديما في الأدوية العشبية والتقليدية، وجدت مراجعة واحدة من الدراسات أن 100 شخص مع هذا الالتهاب الذين استخدموا دواء الكركم لمدة 8 أشهر، شهدوا انخفاضًا في الألم وأعراض اخرى مرتبطة، ودراسة أخرى تمكن 50 شخصًا استخدموا دواء الكركم لمدة 3 أشهر من المشي أكثر وكان لديهم مستويات البروتين التفاعلي  منخفضة في نهاية العلاج.
الترطيب : يحتوي البطيخ على نسبة عالية من مركب الكربوكسانثين بيتا الذي يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل نظرًا لأنه يحتوي على الكثير من الماء كحل للترطيب ويحتوي على مواد يمكن أن تقلل مستويات البروتين التفاعلي .
 
إعداد: م. ندى زهير الأديب، مديرة إدارة التغذية المجتمعية 
مستشفى توام شركة صحة – أبوظبي

نصائح غذائية لالتهاب مفاصل عظام الركبة الخشوني

الالتهاب الخشوني الشكل الأكثر شيوعا لالتهاب المفاصل في الركبة، هو تلف الغضروف في مفصل الركبة. فعندما يتفاعل الجهاز المناعي للجسم مع أي مرض أو إصابة أو تهيج يصادفه نجد أعراضه في احمرار وتورم وألم ومشاكل عند الحركة

يعد فيتامين د أو D من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ويساعد جسمنا على امتصاص الكالسيوم المهم في الحفاظ على قوة العظام والأسنان وتعزيز نظام المناعة في أجسامنا.
ويطلق عليه أيضاً اسم "فيتامين أشعة الشمس" لأنه يتم إنتاجه بواسطة جسمنا عندما نعرض بشرتنا للشمس.
ولكن في فصلي الخريف والشتاء، حيث تحتجب أشعة الشمس أغلب الأوقات ويكون وقت النهار أقصر، يمكن أن يكون إنتاج فيتامين د تحدياً حقيقياً لأجسامنا. فيكون من المهم حينها أن نتناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين المهم حتى نتمكن من الاستمرار في تزويد جسمنا بحد أدنى منه، وأهم هذه المواد الغذائية:
 سمك السلمون:
 
تعتبر الأسماك المحتوية على كميات كبيرة من الزيت مثل السلمون مصدراً ممتازاً آخر لفيتامين د ويمكن لـ 70 غراما فقط من الأنواع الجيدة من أسماك السلمون أن تغذي الجسم بحاجته اليومية منه بنسبة تتراوح بين 50 إلى 110 بالمئة.
 
سمك الإسقمري البحري (الماكريل).
هذه السمكة اللذيذة تغطي بسهولة أكثر من نصف مقدار حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين.
 
 سمك التونة:
وجبة من لحم سمك التونة تغطي ما يصل إلى سدس احتياجاتنا اليومية. جرب هذه الوصفة اللذيذة المكونة من شرائح التونة وحبوب الكينوا والمانجو!
السردين
تغطي 70 غرام حوالي ربع احتياجاتنا اليومية من فيتامين د.
زيت كبد الحوت:
زيت كبد سمك الحوت هو واحد من أفضل الأطعمة التي تزود الجسم بفيتامين د فملعقة صغيرة من هذا الزيت يمكن أن تغطي نحو 70 بالمائة من احتياجاتنا من الفيتامين، وفقا لدويتشه فيله.
 البيض:
وإضافة إلى أنواع الأسماك المذكورة، فإن البيض أيضاً من الأطعمة المغذية بفيتامين د تغطي بيضتان حوالي 15 بالمئة من احتياجاتنا اليومية. كما يمكن استخدامه في تحضير وجبات أخرى للإفطار مثلاً.
 
الحليب الطازج:
حتى الحليب الطازج يمكن أن يكون جزءا كبيراً من فيتامين د خاصة لأن علب الحليب التي نشتريها غالباً ما تكون مزودة بفيتامين د.
 الزبدة:
تحتوي الزبدة وبعض أنواع السمن على كميات صغيرة من فيتامين د وهو أمر جيد للغاية لأنها تساهم في تغطية احتياجاتنا اليومية تلقائياً عن طريق مسح الخبز بالزبدة عند الإفطار.
 
 الشوكولاتة الداكنة
حتى الشوكولاتة الداكنة تحتوي على فيتامين د ومن المفيد أن تناولها بين الحين والآخر.

هذه الأطعمة للتغلب على نقص فيتامين د

يعد فيتامين د أو D من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ويساعد جسمنا على امتصاص الكالسيوم المهم في الحفاظ على قوة العظام والأسنان وتعزيز نظام المناعة في أجسامنا.

لا شك أن الغذاء السليم يلعب دوراً هاماً في الحفاظ على صحة عقل الإنسان كونه مسؤولاً عن عدد من الوظائف الحيوية في الجسم مثل تنفس الرئتين والحفاظ على نبضات القلب والحركة والشعور والتفكير.
وهناك وجبات مهمة يحرص معظم الناس على تناولها لتحسين نشاط العقل من دون معرفة قيمتها الغذائية وفائدتها للعقل. ونشارك معكم بعض هذه الأطعمة وفقاً لموقع “scmp”:
 زيت بذور الكتان
يستخرج الزيت من نبات الكتان الذي يتواجد بكثرة في دول شمال افريقيا ويحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ-و-ب-د.
الأسماك الدهنية
المعروف والمتوارث عليه عالمياً أن الأسماك الدهنية مثل السردين والسلمون وغيرهما مهمة لصحة الدماغ لاحتوائها على أحماض أوميغا 3 الدهنية إذ تشكل الدهون 60% من النشاط العقلي لبناء خلايا المخ والأعصاب وينصح بتناولها مرتين في الأسبوع وعدم الإكثار منها تجنبا لمخاطر الإصابة بالأزمات القلبية لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون. 
الشوكولاتة الداكنة
تحتوي على العناصر المضادة للأكسدة وفيتامين "أي" الذي تحمي خلايا المخ من الشيخوخة وتدهور القدرات العقلية المصاحبة مع تقدم العمر.
الجوز
الجوز أو ما يسمى بـ "عين الجمل" يزيد القدرة على التركيز ويقي من الإصابة بمرض الزهايمر حيث أنه يساعد على تقوية الذاكرة لاحتوائه على حمض ألفا لينولينيك، ودهون أوميغا3 إضافة إلى أنه غني بالنحاس والمنغنيز.
الخضروات
أبرز الخضروات المفيدة لصحة ونشاط العقل هي الخضروات الورقية مثل السبانخ والخس لاحتوائها على نسبة كبيرة من الحديد والفيتامينات المعادن والفيتامينات أبرزها معدن الحديد وهو المعدن الأساسي في عمليات الأيض وصحة الدماغ.

أغذية لو حافظت على تناولها ستحافظ على صحة عقلك

لا شك أن الغذاء السليم يلعب دوراً هاماً في الحفاظ على صحة عقل الإنسان كونه مسؤولاً عن عدد من الوظائف الحيوية في الجسم مثل تنفس الرئتين والحفاظ على نبضات القلب والحركة والشعور والتفكير.

عادت الحياة إلى طبيعتها تقريباً في الساحل الغربي، وأثمرت جهود التحالف العربي والشرعية في تطبيع الأوضاع وعودة الأمن والطمأنينة إلى سكانه، الذين بات بإمكانهم ممارسة حياتهم الطبيعية والسعي وراء أرزاقهم، بعد أن تسبّبت ميليشيا الحوثي في تعطيل مصالح السكان والتضييق عليهم. عادت الحياة إلى شواطئ الساحل الغربي، ورجع الصيادون إليها بعد أن هجروها بفعل ما أحدثته الميليشيا من فوضى حرمت السكان من الحياة.
حل موسم صغار سمك السردين أو «الوزف» كما يسميها أهالي في الساحل الغربي لليمن، وجهّز الصيادون شباكهم ذات الفتحات الصغيرة ويلقونها على مسافة قريبة من الشاطئ، حيث تتجمّع أسراب الوزف بكميات كبيرة محولة لون الشاطئ إلى رمادي قاتم.
في الصباح الباكر تكون الشباك قد امتلأت بالأسماك الصغيرة، ليتم إخراجها إلى اليابسة وتجفيفها تحت حرارة الشمس يوماً كاملاً أو يومين، ومن ثم تنقيتها من صغار أسماك الباغة التي تختلط معها أحياناً. تقع هذه المهمة على عاتق النساء والأطفال، ليجمع بعد ذلك المحصول في أكياس كبيرة وتأخذ طريقها إلى الأسواق المحلية، حيث تستخدم مع البهارات وتضاف إلى وجبة العصيد اليمني، لاسيّما في محافظتي تعز وصنعاء. ويتحدث الصيادون في الخوخة، عن أن موسم هذا العام أكثر وفرة من مواسم كثيرة سابقة، وهو ما سيعود عليهم بالربح الوفير.

صيادو اليمن يستقبلون «موسم الوزف»

target6771988698028065867.jpg

عادت الحياة إلى طبيعتها تقريباً في الساحل الغربي، وأثمرت جهود التحالف العربي والشرعية في تطبيع الأوضاع وعودة الأمن والطمأنينة إلى سكانه،

يلتقط عبدالله بن ربيع مفردات الحياة في الإمارات، متشبثاً بالأشياء في مسافاتها الأكثر حضوراً في ماضي الزمان.
«البيان» تقدم هذه المساحة ليحكي بعدسته عفوية وتفاصيل ووجوه تلك الخصوصية الفولكلورية، لإبقائها حية في ذاكرتنا، صوناً لميراثنا التليد الذي نستمد منه الطاقة نحو المستقبل.
 
«الجاشع» هو سمك السردين المجفّف، وتستخدم الكلمة بكثرة في المناطق الساحلية في الإمارات، نظراً لكثرة استخدام سمك السردين.
وعموماً، يسمي أهل الإمارات سمكة السردين الصغيرة «العومة» أو «البرّية» واشتقت الكلمتان من صفات هذه السمكة، فهي «العومة»، لأنها تعوم قريباً من أماكن الصيد، وهي «البرّية» لأنها تقترب جداً من الشاطئ والبر، وهذا ما يسهل صيدها باستخدام «الليخ» أو ما يسمى بالـ«ضغوة»، وهي الشباك ذات الفتحات الصغيرة.
«السحناة» أو «الجاشع» كانت تشكّل وجبة أساسية لسكان الإمارات، خاصة في مواسم قلًة الأسماك بسبب صعوبة خروج الصيادين للصيد لظروف الطقس وارتفاع الموج، كما أنه مؤونة جيدة للرحلات البرية الطويلة على ظهور الإبل. كانت على طرق تخزين السمك في زمن انعدام الثلاجات تتم ببعض الطرق، أبرزها: الحفظ في الملح كما هو في السمك «المالح»، أو التجفيف مثل سمك «الجاشع»، وأخيراً الجمع بين الطريقتين مثل «العوال» الذي يحفظ بالملح والتجفيف معاً.
وسميت أسماك «الجاشع» بذلك لأنها تنظف «تجشع» من الرمل، ويتم طحنها وخلطها ببعض البهارات مثل الفلفل الأسود والليمون الأسود الناعم، وتؤكل جافة مع الرز أو تخلط مع الماء وتؤكل بالخبز.
هناك من يسمي «الجاشع» بـ«السحناة»، وهناك من يسميها «المتوت» و«الدقوقة»، لأنها سمك يدق ليصبح ناعماً، تقدم «السحناة» بنزع رأس العومة المجففة وتدق بالهاون لتصبح شبه ناعمة، والبعض يفضلها خشنة، ويضاف إليه مسحوق الليمون الأسود للحصول على نكهة ومذاق طيب مميز، ويمكن تناوله مع الأرز الأبيض والسمن البلدي أو الخبز بإضافة البصل والليمون.

مسافات

«الجاشع».. سردين مجفف في مواسم قلة السمك

3116016.jpg

يلتقط عبدالله بن ربيع مفردات الحياة في الإمارات، متشبثاً بالأشياء في مسافاتها الأكثر حضوراً في ماضي الزمان.

أظهرت صور نجاة غواص من جنوب أفريقيا بأعجوبة من الموت المحقق بعدما ابتلعه حوت قبالة سواحل مدينة "بورت إليزابيت" جنوب البلاد.
وقال الناشط البيئي راينر شيمف "كنت قد بدأت بتصوير الدلافين وأسماك القرش وطيور من نوع الأطيش الشمالي وبطاريق وطيور غاق كانت تقتات على السردين حين ظهر فجأة حوت آت من الأعماق مبتلعاً كل شيء في دربه".
وأضاف "شعرت بضغط حول وسطي، أدركت فوراً ما يحصل لي. كل ذلك حصل في بضع ثوان فقط قبل أن يدرك الحوت خطأه ويفتح شدقه ويقذفني".
وشهدت زوجة الغواص ومصور على هذه اللحظات المرعبة ووثقا الحادثة.
وتظهر بعض الصور ساقي راينر شميف خارج شدق الحوت، وهو من نوع نادر من الحيتان يصل طوله إلى 15 متراً ويقتات على أسماك وقشريات صغيرة.
وبعيد التقاطه أنفاسه، لم ينتظر الغواص طويلاً قبل النزول مجدداً إلى المياه.
وأوضح شيمف "تحققنا من سلامة المعدات ومن عدم تعرضي لأي كسور في العظام أو الحوض. كان كل شيء في مكانه الصحيح"، مضيفاً بابتسامة كبيرة "في ظل فورة الأدرينالين التي عشتها، لم أكن أريد أن أفوّت عليّ هذه الجلسة من البحث عن الغذاء. لذا، عدت إلى المياه هذه المرة بحثاً عن أسماك قرش..."
هذا الغواص، البالغ 51 عاماً، ليس مبتدئاً في المجال بل في رصيده عشرون عاماً من الخبرة نال خلالها مكافآت كثيرة. وهو يدرك تماماً المخاطر التي يواجهها.
وتابع قائلاً "الأسماك المفترسة مثل الحيتان أو القرش تهجم على طرائدها وغالباً ما يكون مستوى الرؤية لدينا محدوداً".
<iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/ChcEb6mlEUo" width="560"></iframe>

فيديو .. حوت يبتلع غواصاً لكنه ينجو بأعجوبة

أظهرت صور نجاة غواص من جنوب أفريقيا بأعجوبة من الموت المحقق بعدما ابتلعه حوت قبالة سواحل مدينة "بورت إليزابيت" جنوب البلاد.

يلتقط عبدالله بن ربيع مفردات الحياة في الإمارات، متشبثاً بالأشياء في مسافاتها الأكثر حضوراً في ماضي الزمان، حيث الأصالة والوفاء لكل ما رفد الشعب الإماراتي بالحياة، عبر الدهور والأجيال. 
 «البيان» تقدم هذه المساحة ليحكي بعدسته عفوية وتفاصيل ووجوه تلك الخصوصية الفولكلورية، لإبقائها حية في ذاكرتنا، صوناً لميراثنا التليد الذي نستمد منه الطاقة الملهمة نحو المستقبل.
 
ولدت علاقة الإماراتي على الساحل بأسماك الخليج وخيراته، حتى أتقن التعامل معها بطرق حرفية ماهرة ترجمتها أدوات الصيد ووسائله. ويمكن تحديد طرق صيد السمك اعتماداً على حجمها، فالأسماك الصغيرة المُسماة بـ «العومة»، يتم اصطيادها عادةً بطريقة «الضغوة»، وهي طريقة لصيد الأسماك الساحلية عبر شباك كبيرة، ذات فتحات ضيقة، يقوم بغمرها الصيادون في البحر حتى تمتلئ بالأسماك، واشتهر بها أهالي الإمارات الشمالية والساحل الشرقي، والتي تستخدم غالباً لصيد أسماك العومة (السردين) بكميات كبيرة. 
وبعض الأسماك مثل البرية والصيما وأصناف أخرى من الأسماك، ويُسمى من يصيد بطريقة الضغوة «الضغاية»، ولهم أناشيدهم الشعبية الخاصة التي تصاحب عملية الصيد. وتعتبر «الضغوة» وسيلة جيدة لصيد معظم الأسماك دون الحاجة إلى ركوب الأمواج، والولوج إلى مسافات بعيدة في عرض البحر، كما تتميز بتجسيدها مشهداً اجتماعياً جميلاً يجمع أبناء المنطقة، يعبر عن مدى تلاحم أفراد المجتمع وتعاونهم من أجل لقمة العيش التي يتقاسمها المشاركون.
وتعتمد «الضغوة» على سواعد الرجال في جر الشباك وإخراجها من البحر بمعية الأمواج، ويبلغ متوسط عدد المشاركين في عملية الصيد هذه نحو 30 رجلاً، يتعاونون معاً للظفر بأسماك مختلفة الأحجام، من خلال رمي طرف الشباك على الشاطئ وسحب الطرف الآخر إلى عرض البحر والانعطاف بها لتشكيل حلقة دائرية ضخمة أطرافها ممدودة إلى الساحل، ثم يسحب الرجال الحبال من الأطراف، فيظل السمك حبيس الشباك حتى يلتقطه الصيادون.

«الضغوة».. تلاحم الرجال في عرض البحر

target8129696750120502604.jpg

يلتقط عبدالله بن ربيع مفردات الحياة في الإمارات، متشبثاً بالأشياء في مسافاتها الأكثر حضوراً في ماضي الزمان، حيث الأصالة والوفاء لكل ما رفد الشعب الإماراتي بالحياة، عبر الدهور والأجيال.

الحاجة أم الاختراع، مقولة جسدها الصياد الفلسطيني معاذ أبو زيد (35 عاماً)، على أرض الواقع بعد أن تمكن من صناعة قارب من 700 زجاجة بلاستيكية، لينطلق باحثاً عن رزقه ورزق أطفاله بإمكانيات بسيطة.
ولدت الفكرة لدى الشاب الثلاثيني، بعدما كان يرتاد البحر كل يوم، متأملاً مراكب الصيادين التي يبلغ ثمنها آلاف الدولارات منطلقة للبحر حاملة على متنها عشرات الصيادين، ولا يمتلك منها دولاراً واحداً، ليحقق حلمه بعدها بالعمل في مهنة الصيد وامتلاك قارب، وإزالة اسمه من قائمة العاطلين عن العمل.
ولم يتمكن معاذ من شراء قارب صيد نتيجة ظروفه المالية الصعبة، حتى لو كان حجمه صغيراً، ما دفعه حبه لهذه المهنة للصيد بـ «الصنارة» على شاطئ البحر قبل صناعة القارب البلاستيكي ليعيل أطفاله الأربعة، بعدما توقف عمله في مهنة «الدهان» نتيجة ضعف الإقبال على دهان منازل المواطنين، بعد مرور سكان القطاع بحالة كساد وركود اقتصادي، بعد خصومات السلطة على رواتب الموظفين.
«معاذ» في صناعة قاربه 700 زجاجة فارغة متناثرة على شاطئ البحر، وإلصاقها بجانب بعضها وإحكام ربطها ببعضها البعض، حتى لا تتناثر بفعل أمواج البحر، وتشكل خطراً على حياته وحياة أشقائه داخل البحر.وعلى سطح هذه الزجاجات المتراصة، والمصنوعة بشكل تقني مثل قوارب الصيد، حيث عمل على تشكيل القارب بشكل انسيابي في مقدمته للتعامل مع أمواج البحر المتلاطمة، وضع على سطحها لوحاً من الخشب بعرض متر ونصف تقريباً، وطول يصل إلى ثلاثة أمتار، ليصبح القارب جاهزاً للدخول إلى البحر.
«حققت حلمي بالدخول إلى البحر بإمكانيات بسيطة، فمن العدم تمكنت من صناعة قارب، ومن الصفر بحثت عن رزقي داخل البحر، واستلفت من والدي ما يقارب 150 دولاراً أميركياً لإتمام صناعة القارب ليعيل أسرتي وعائلتي وأشقائي».. هكذا عبر الشاب الفلسطيني عن تحقيق حلمه.
وتابع: «بهذه الإمكانيات البسيطة اصطاد أيضاً كميات بسيطة من الأسماك بسبب المساحة الضيقة التي انتقل داخلها في البحر، ولكن سعادتي لا توصف مع أشقائي بعد هذا النجاح والإنجاز».وانطلق معاذ في أول رحلة له داخل البحر مع أشقائه بعد صناعة القارب قبل أسبوعين، لثماني ساعات قبالة سواحل رفح، ليخرج منه حاملاً ما يقارب خمسة كيلوغرامات من أسماك السردين والبوري، ليجني ربحاً يقدر بـ 30 شيكلاً (8 دولارات أميركية).

معاذ.. صياد فلسطيني يُبحر على «700 قارورة»

target7300422283041547572.jpg

الحاجة أم الاختراع، مقولة جسدها الصياد الفلسطيني معاذ أبو زيد (35 عاماً)، على أرض الواقع بعد أن تمكن من صناعة قارب من 700 زجاجة بلاستيكية، لينطلق باحثاً عن رزقه ورزق أطفاله بإمكانيات بسيطة.

أجرت مجلة «فوربس الشرق الأوسط» مقابلة مع رجل الأعمال عبد الله أحمد الغرير نشرتها على موقعها الشبكي أمس، استعرضت فيها قصة حياته، وكيف تحول من تاجر أسماك إلى أحد أغنى أغنياء الإمارات، بثروة قدرتها فوربس بنحو 5.9 مليارات دولار. وتطرق الغرير في حواره إلى اهتمامه بمجال التعليم والاستثمار فيه، وعن «مؤسسة عبد الله الغرير للتعليم».
ريادة
ووصفت فوربس عبد الله الغرير بأنه عميد واحدة من أشهر عائلات الأعمال في الإمارات. وذكرت أن تراث عبد الله الغرير في مجال ريادة الأعمال مرئي وملموس بوضوح في مسقط رأسه، دبي، فهو على سبيل المثال ساعد في تأسيس بنك المشرق، أقدم بنك خاص في الإمارات، كما أن مركز التسوق الذي يمتلكه في دبي، «مركز الغرير»، يعد واحداً من أول مراكز التسوق في منطقة الشرق الأوسط.
وأوضحت المجلة أن عبد الله الغرير يرغب الآن بترك أثر أعمق وأكثر دواماً في بلده، بل وفي العالم العربي بصفة عامة، حيث حول اهتمامه مؤخراً إلى التعليم، فأنشأ «مؤسسة عبد الله الغرير للتعليم»، والتي تعد واحدة من أكبر المؤسسات التعليمية على مستوى العالم. وأفادت المجلة بأن عبد الله الغرير تعهد في 2015 بتخصيص ثلث قيمة أصول شركته القابضة، أي ما يعادل 1.1 مليار دولار، لإنشاء منح دراسية وبرامج تعليمية لطلبة الجامعات في الإمارات ومختلف الدول العربية. وعلق الغرير على ذلك قائلاً: «التعليم في رأيي، هو عامل التمكين الحقيقي للشباب العربي والعمود الفقري لتنميتهم الاجتماعية والاقتصادية».
تعليم
وذكرت فوربس أن «مؤسسة عبد الله الغرير للتعليم» تتصدى لواحد من أعظم التحديات التي يواجهها العالم العربي، وهي الوصول إلى تعليم عالي الجودة. وأفادت المجلة بأن مؤسسة عبد الله الغرير للتعليم تبرعت حتى الآن بعدد 787 منحة دراسية للطلبة الفقراء في 22 دولة عربية. وأضافت أن 17% من المستفيدين من هذه المنح الدراسية يعيشون في مناطق نزاعات أو لاجئين.
وقالت فوربس: إن سبعة طلاب من هؤلاء المستفيدين أتموا بالفعل دراساتهم الجامعية حتى النهاية، فيما وصفته المجلة بأنه «عائدات مبكرة على أعظم استثمار قام به عبد الله الغرير». وأضافت أن مؤسسة عبد الله الغرير للتعليم تعد بمثابة الذروة لعقود متتالية من العمل الخيري المخصص لقطاع التعليم، والذي بدأ في ستينيات القرن الماضي حينما تكفل عبد الله الغرير ببناء مدرسة ابتدائية صغيرة في بلدة «مسافي» الريفية، ولا تزال هذه المدرسة قائمة إلى يومنا هذا.
كفاح
ثم انتقل الحوار للحديث عن الحياة الشخصية لعبد الله الغرير، وكيف بدأ رحلة كفاحه ونجاحه حتى بلغ المكانة التي يشغلها الآن. وذكر الغرير في حواره أنه كان ينتمي لأسرة فقيرة، وكان ترتبيه الرابع في أسرة مكونة من تسعة أبناء، وأنه لم يحظ سوى بقسط محدود من التعليم، حيث أتم مرحلة التعليم الابتدائي فقط. وقال إن والده كان يمتلك قوارب لصيد اللؤلؤ حيث ازدهرت تجارة اللؤلؤ، خاصة مع الهند، في القرن التاسع عشر والعقود الأولى من القرن العشرين، وكانت بمثابة عماد اقتصاد دبي آنذاك.
وقال إنه كان يعيش مع عائلته في كوخ من الطين في دبي، وأنه لطالما أمضى الصيف بحرارته ورطوبته الشديدتين مع أفراد أسرته داخل خيام. وأضاف أن شقيقه الأكبر سيف كان أول فرد في العائلة يخوض مجال التجارة. وتذكر عبد الله الغرير أنه عندما كان في السادسة من عمره، بينما كان سيف مراهقاً، كان هذا الأخير يبحر لصيد اللؤلؤ ويغيب عن الأسرة وعن دبي لأشهر عدة في عرض البحر.
وتذكر عبد الله الغرير أنه عندما شب عن الطوق، ابتكرت اليابان لؤلؤاً صناعياً أرخص ثمناً من اللؤلؤ الطبيعي، فقضت على تجارة دبي آنذاك، فاضطر والده لإجراء تعديلات على قواربه، وذلك لتجهيزها للسفر في رحلات أطول وللعودة ببضائع أثقل وزناً من اللؤلؤ الذي تلاشت سوقه. فصارت قوارب والده تنقل التمر من العراق إلى أفريقيا والهند، لتعود محملة بالأقمشة وبألواح الخشب من شجر الساج، والتي كانت تستخدم في بناء القوارب.
تجارة
وقال: إن موهبة التجارة بدأت تتشكل لديه خلال هذه الفترة، فبدأ يجلب الأسماك بالجملة من جميرا، والتي كانت قرية للصيد آنذاك، ليبيعها إلى البحارة وأطقم الخدمة على السفن الهولندية التي كانت ترسو في خور دبي. وأضاف أنه كان يسافر إلى عمان ليبيع سمك السردين إلى السفن التي كانت ترسو هناك.
وأضاف أنه عندما أتم 16 عاماً، كان قد ادخر مبلغاً لا بأس به من المال، وهو 500 روبية، فاشترى به أول قطعة أرض له في دبي. وقال إن والده عنفه آنذاك واتهمه بأنه لا يدرك ما يفعله، إلا أنه حينما رأى قطعة الأرض انبهر. وأكد الغرير أن انبهار والده به قد ألهمه شراء المزيد من العقارات والتي صارت أسعارها في ما بعد تبلغ ملايين الدولارات. وذكر الغرير أنه أسس شركته القابضة في 1960، بينما صار في تسعينيات القرن الماضي أكبر مالك للأراض في دبي.

فوربس الشرق الأوسط تعرض قصة نجاحه في عالم الأعمال

عبد الله الغرير: التعليم عامل التمكين الحقيقي للشباب اقتصادياً

target3831473924473102747.jpg

أجرت مجلة «فوربس الشرق الأوسط» مقابلة مع رجل الأعمال عبد الله أحمد الغرير نشرتها على موقعها الشبكي أمس، استعرضت فيها قصة حياته،

يلتقط عبد الله بن ربيع مفردات الحياة في الإمارات، متشبثاً بالأشياء في مسافاتها الأكثر حضوراً في ماضي الزمان، حيث الأصالة والوفاء لكل ما رفد الشعب الإماراتي بالحياة، عبر الدهور والأجيال. 
«البيان» تقدم هذه المساحة ليحكي بعدسته عفوية وتفاصيل ووجوه تلك الخصوصية الفولكلورية، لإبقائها حية في ذاكرتنا، صوناً لميراثنا التليد الذي نستمد منه الطاقة الملهمة نحو المستقبل.
 
تتميز البيئة الإماراتية بتنوع أشجارها ونباتاتها، فمنها الموسمية أو الفصلية، ومنها الدائمة الخضرة على مدار العام، لكنها ككل النباتات الصحراوية تتأقلم مع ظروف البيئة من حيث حرارة الجو وملوحة المياه، ومن هذه النباتات ما دخل في الأنماط الغذائية والطبية لفوائده الجمة، كعشبة «القلمان» الشائعة في الإمارات وفي منطقة الخليج العربي عموماً، وهي نبتة تكثر في المناطق الساحلية أو المساحات والسِّباخ ذات التربة المالحة والطينية.
<img alt="" height="934" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/2682549.jpg" width="525"/>
نبتة تزهر شتاءً بعد هطول مطر «الوسمي»
 
وقد اتخذ الناس «القلمان» كـ«سَلطة» موسمية محببة تؤكل خلال فصل الشتاء، بعد ما حملت الرياح بذورها صيفاً، ونثرتها على أديم الأرض لتزهر شتاءً، عقب هطول مطر «الوسمي»، ويتحول «البر» إلى بساط أخضر، فيقال «ظهر القلمان وبان..»، وعادة ما تستخدم هذه العشبة مع الأرز والسمك، خصوصاً «السحناء» وهي نوع من أسماك السردين الصغيرة الأثيرة عند أهل الساحل، يكثر استخدامها شتاءً ويقال عنها أيضاً «سحناء ما عنها غناء».
وتتميز عشبة «القلمان» بخضرتها وطراوتها، وإذا أصبحت صفراء فتكون غير صالحة للأكل، وهي حامضة الطعم ذات رائحة فواحة، ومن استخداماتها الأخرى قديماً، استعمالها كمطهر طبي وكغسول لليدين بعد وجبات الأكل.

«القلمان» سَلطة الشتاء وعشبة «الوسمي» الطرية

target7299334884474049073.jpg

يلتقط عبد الله بن ربيع مفردات الحياة في الإمارات، متشبثاً بالأشياء في مسافاتها الأكثر حضوراً في ماضي الزمان،

هل شاهدت من قبل سمكة تطير في الهواء خارجة من البحر، لتطارد فريستها وتلتقطها؟ هذا ما حدث في البحر المتوسط بمصر والتقطته كاميرا مصور لموقع إسباني متخصص في عالم البحار.
وقال سيد محمود الخبير البيئي والبحري إن السمكة ذات الحجم الكبير والتي تظهر في الفيديو وهي تخرج من البحر قفزاً وراء سمكة صغيرة لتلتهمها هي التونة ذات الزعانف الزرقاء، وتتغذى على السمك الأصغر منها، وأضاف أن السمكة الصغيرة هي السردين.،بحسب العربية نت.
وتابع أن سمك التونة يقوم بانتظار تجمع أسماك السردين الصغير في البحر ليسهل له اصطياده والتهامه، ولكن قد يهرب السردين فتضطر أسماك التونة لملاحقته بحراً وجواً مستغلة زعانفها التي تساعدها على الطيران لفترة، لكنها تعود لمياه البحر مرة أخرى خلال مدة زمنية بسيطة.
كما أكد أن مثل تلك الملاحقات تنتهي دائماً بوقوع أسماك السردين فريسة سهلة لأسماك التونة فهي غذائها المفضل.
 
<blockquote class="twitter-video" data-lang="en">
بالفيديو .. سمكه تطير بالهواء لالتقاط فريستها 
<a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A7?src=hash">#البيان_القارئ_دائما</a> 
<a href="https://t.co/nLOxs5A5IH">https://t.co/nLOxs5A5IH</a> <a href="https://t.co/Pc3BORL6qD">pic.twitter.com/Pc3BORL6qD</a>
— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/889854696504143872">July 25, 2017</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="//platform.twitter.com/widgets.js"></script>

بالفيديو .. سمكه تطير بالهواء لالتقاط فريستها

4444

هل شاهدت من قبل سمكة تطير في الهواء خارجة من البحر، لتطارد فريستها وتلتقطها؟ هذا ما حدث في البحر المتوسط بمصر والتقطته كاميرا مصور لموقع إسباني متخصص في عالم البحار

نتائج البحث عن: أسماك السردين